Precio de la Almendra en 2026
Análisis de mercado, previsiones y factores clave para el precio de la almendra
Situación actual del mercado de la almendra
El mercado de la almendra arranca 2026 en una posición de relativa estabilidad, tras un ciclo de recuperación progresiva que se inició a mediados de la década. España se mantiene como el tercer productor mundial de almendra, por detrás de Estados Unidos y Australia, con una producción anual que supera las 80.000 toneladas de pepita y que se concentra principalmente en la cuenca mediterránea: Comunidad Valenciana, Murcia, Andalucía, Aragón y Castilla-La Mancha.
En el arranque de campaña, los precios se sitúan en un rango de 5 a 7 €/kg de pepita según variedad y lonja de referencia. La Marcona continúa siendo la variedad más valorada del mercado español, con cotizaciones que se sitúan por encima del resto gracias a su demanda sostenida por parte de la industria turronera y del consumo directo. Le sigue la Largueta, apreciada tanto en el mercado nacional como en la exportación, mientras que variedades como la Comuna y la Guara cotizan a niveles algo inferiores pero con una demanda industrial sólida.
Consulta los precios actualizados de hoy en todas las lonjas.
Factores que influyen en el precio de la almendra en 2026
Las variables que determinan la cotización de la almendra a nivel global y en el mercado español
Producción en California
Estados Unidos produce aproximadamente el 80% de la almendra mundial, prácticamente toda ella en el valle central de California. Cualquier evento climático adverso en esta región —sequías prolongadas, heladas tardías o olas de calor durante la polinización— tiene un impacto directo en la oferta global y, por tanto, en los precios internacionales. La cosecha californiana (agosto-octubre) es el periodo más crítico del año para el mercado.
Demanda asiática
India y China representan los mercados de mayor crecimiento para la almendra. El aumento de la clase media en ambos países, unido a la percepción de la almendra como alimento saludable, está impulsando la demanda año tras año. Un incremento sostenido de las importaciones asiáticas presiona los precios al alza, beneficiando también al productor español.
Costes de producción
Los costes energéticos, del agua de riego y de la mano de obra han experimentado subidas significativas en los últimos años en España. El coste del gasoil agrícola, los fertilizantes y los tratamientos fitosanitarios representan una parte cada vez mayor del margen del agricultor, lo que ejerce presión sobre el precio mínimo viable de la almendra.
Clima mediterráneo
Las condiciones meteorológicas en la cuenca mediterránea son determinantes para la cosecha española. Las heladas tardías durante la floración (febrero-marzo), los periodos de sequía prolongada y las olas de calor estivales pueden reducir drásticamente la producción. La variabilidad climática creciente añade incertidumbre al rendimiento de cada campaña.
Tipo de cambio EUR/USD
Dado que la almendra californiana cotiza en dólares, el tipo de cambio entre el euro y el dólar afecta directamente a la competitividad de la almendra española. Un euro fuerte abarata las importaciones de almendra americana, presionando a la baja los precios en Europa. Por el contrario, un euro débil favorece al productor español al encarecer el producto californiano.
Almendra ecológica
El segmento de la almendra ecológica sigue ganando cuota de mercado. Los productores certificados obtienen una prima del 20 al 40% sobre el precio convencional, impulsada por la creciente demanda del consumidor europeo por productos orgánicos. Este diferencial de precio es uno de los factores que está motivando la conversión de explotaciones al cultivo ecológico.
Evolución del precio de la almendra
Cómo han evolucionado las cotizaciones en la última década
Para entender el contexto del precio de la almendra en 2026, es fundamental analizar su trayectoria reciente:
2017-2018: Máximos históricos
El periodo 2017-2018 marcó un hito en el mercado de la almendra española. La variedad Marcona superó los 8 €/kg en pepita, impulsada por una demanda internacional al alza y una cosecha californiana inferior a la esperada. Muchos agricultores decidieron plantar nuevas explotaciones ante la perspectiva de precios elevados sostenidos.
2019-2020: Corrección del mercado
La respuesta productiva de California fue contundente. Nuevas plantaciones entraron en producción y las cosechas récord hundieron los precios. La almendra española sufrió caídas significativas, con la Comuna bajando por debajo de los 4 €/kg en algunas lonjas. La pandemia del COVID-19 añadió incertidumbre, aunque la demanda de frutos secos se mantuvo relativamente estable.
2021-2022: Recuperación gradual
Los problemas en las cadenas de suministro globales, junto con la sequía en California, contribuyeron a una recuperación paulatina de los precios. El coste del transporte marítimo se disparó, lo que favoreció a la almendra de proximidad frente a la importación californiana.
2023-2024: Estabilización
El mercado entró en una fase de estabilización con un crecimiento moderado. La producción mundial se ajustó a la demanda y los precios encontraron un equilibrio en torno a los 4,50-6,00 €/kg según variedad.
2025: Consolidación de la recuperación
A lo largo de 2025, los precios se consolidaron en el rango de 5 a 6 €/kg, con la Marcona cotizando por encima de los 6 €/kg de forma consistente. La demanda internacional se mantuvo firme y las condiciones climáticas en España permitieron una cosecha dentro de la media.
Consulta la evolución detallada en cada lonja: Albacete, Murcia, Reus y Córdoba.
Previsiones para el precio de la almendra en 2026
Escenarios y perspectivas para el productor español
El futuro del precio de la almendra en 2026 se enmarca en un contexto de optimismo moderado para el productor español. Varios factores estructurales apoyan esta perspectiva:
La producción en California muestra signos de estabilización tras años de expansión agresiva. Las restricciones hídricas en el valle central están limitando nuevas plantaciones, y algunas explotaciones menos rentables han sido abandonadas o reconvertidas a otros cultivos. Esto reduce la presión bajista que tradicionalmente ha ejercido la almendra americana sobre los precios globales.
Al mismo tiempo, la demanda de almendra de origen mediterráneo está creciendo, impulsada por una percepción de mayor calidad organoléptica y por la tendencia del consumidor europeo a preferir productos de proximidad. La almendra ecológica continúa ganando cuota de mercado, con un crecimiento anual estimado del 8-12% en la demanda europea.
El periodo clave para definir la tendencia de precios en 2026 será agosto-octubre, cuando se publiquen los informes oficiales de cosecha en California (USDA) y se conozca el volumen real de la producción española.
Escenario optimista
Si la cosecha californiana resulta inferior a las previsiones o la demanda asiática se acelera, los precios podrían alcanzar los 6,50-8,00 €/kg para Marcona y 5,50-6,50 €/kg para variedades como Largueta y Guara. Este escenario se vería favorecido también por un euro débil frente al dólar.
Escenario neutral
En el escenario más probable, los precios se mantendrían en los rangos actuales, con la Marcona entre 6,50 y 7,50 €/kg y el resto de variedades entre 5,00 y 6,00 €/kg. Es el escenario de continuidad, con oferta y demanda relativamente equilibradas.
Escenario pesimista
Una cosecha récord en California, combinada con una desaceleración económica en los mercados asiáticos, podría presionar los precios a la baja. En este caso, la Marcona podría bajar a los 5,50-6,00 €/kg y las variedades más comunes descender por debajo de los 5,00 €/kg.
Precio de la almendra ecológica en 2026
Un segmento en crecimiento con primas significativas
La almendra ecológica se ha consolidado como uno de los segmentos más dinámicos del mercado. Los productores certificados obtienen una prima del 20 al 40% sobre el precio de la almendra convencional, lo que sitúa las cotizaciones de la almendra ecológica en rangos de 7 a 10 €/kg según variedad.
La demanda de productos ecológicos en Europa sigue una tendencia ascendente, con consumidores cada vez más dispuestos a pagar un sobreprecio por garantías de producción sostenible. Alemania, Francia y los países nórdicos lideran esta demanda, y España se encuentra en una posición privilegiada para satisfacerla gracias a sus condiciones climáticas, que favorecen el cultivo del almendro con menor necesidad de tratamientos fitosanitarios.
Es cierto que la conversión a ecológico implica una reducción de rendimiento estimada entre el 15 y el 30% respecto a la producción convencional. Sin embargo, la prima de precio puede compensar sobradamente esta merma productiva, mejorando el margen neto de la explotación. El periodo de conversión (3 años) es el principal obstáculo, ya que durante ese tiempo el agricultor asume los costes del cultivo ecológico sin poder vender como tal.
Calcula la rentabilidad de tu explotación con nuestra calculadora.
Tabla de precios por variedad en 2026
Rangos orientativos de cotización por variedad de almendra
| Variedad | Rango precio 2026 (€/kg) | Tendencia | Demanda |
|---|---|---|---|
| Marcona | 6,50 - 7,50 | Estable/Alcista | Alta |
| Largueta | 5,50 - 6,50 | Estable | Media-Alta |
| Comuna | 4,80 - 5,60 | Estable | Media |
| Guara | 5,00 - 5,80 | Estable | Media |
Precios orientativos basados en cotizaciones de lonja. Consulta los precios actualizados para datos en tiempo real.
Sigue informado
Recursos útiles para el seguimiento del mercado de la almendra
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el futuro del precio de la almendra?
Las previsiones para 2026 apuntan a un optimismo moderado. La estabilización de la producción californiana, el crecimiento de la demanda en Asia y la revalorización de la almendra mediterránea son factores favorables. Sin embargo, la evolución dependerá de variables climáticas, el tipo de cambio EUR/USD y los costes energéticos. Lo más recomendable es hacer un seguimiento periódico de las cotizaciones de lonja para tomar decisiones informadas.
¿Cuánto pagan por kilo de almendra al agricultor?
En 2026, el precio por kilo de almendra en pepita oscila entre 5 y 7 €/kg, dependiendo de la variedad y la lonja de referencia. La Marcona es la mejor pagada, seguida de la Largueta. Los precios de lonja son orientativos; el precio final al agricultor puede variar ligeramente según las condiciones de la transacción. Consulta los precios actualizados para conocer las últimas cotizaciones.
¿Va a subir el precio de la almendra en 2026?
Existen factores que podrían impulsar subidas: la creciente demanda de India y China, el interés por la almendra ecológica y posibles reducciones de cosecha en California. No obstante, una buena cosecha californiana o una desaceleración económica podrían frenar los precios. El escenario más probable es de estabilidad con tendencia moderadamente alcista, especialmente para variedades de alta demanda como la Marcona.
¿Es rentable plantar almendros en 2026?
Plantar almendros puede ser rentable si se dan las condiciones adecuadas: elección de una variedad valorada (como Marcona o Largueta), disponibilidad de riego para maximizar rendimientos y una gestión eficiente de los costes de explotación. La almendra ecológica ofrece primas adicionales del 20-40%. El retorno de la inversión suele situarse entre los 5 y 8 años desde la plantación. Utiliza nuestra calculadora de rentabilidad para estimar los números de tu caso concreto.